世界を旅する食文化ジャーナリスト。学生時代にバックパッカーとして訪れたアジアで、「きなこがどこまでアレンジできるか」に目覚める。以来、50か国以上を巡り、各国の料理にきなこを取り入れる研究を続けている。特に「きなこ×スパイス料理」の開拓者。
