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ローフードとは？
ローフードとは、加熱をせず、できるだけ生のままで食材を摂取する食スタイルのことです。一般的に「46℃以下で調理された食品」とされ、酵素やビタミンなどの熱に弱い栄養素を壊さずに取り入れることを目的としています。生の野菜や果物、ナッツ、発芽穀物などが中心で、自然のままの力を大切にする考え方から、美容・健康志向の人々を中心に広がっています。
使われ方・特徴
ローフードは、スムージー、サラダ、ナッツバー、ロースイーツなど、火を使わずに作れるメニューで広く親しまれています。加熱を避けることで、素材が本来持つ酵素や栄養素を活かせるとされており、特に体調管理やデトックスを意識する層に支持されています。また、ヴィーガンやグルテンフリーとも親和性が高く、自然派のライフスタイルとも相性の良いスタイルです。
ちょっと役立つメモ
ローフードは「raw（生）」という言葉から来ていますが、ただの“生食”とは異なり、栄養素や酵素の活性に注目した食の思想です。専用のローフード認証やレシピもあり、加工品も増えつつあります。導入する際は、冷えや消化の負担などにも気を配ると良いとされています。
英語名
Raw Food
関連キーワード（タグ）
酵素栄養学
スムージー
ロースイーツ
非加熱食
ナチュラルライフ
よくある質問（FAQ）
Q. ローフードとサラダは何が違うの？
サラダもローフードの一部ですが、ローフードは加熱せずに栄養素を活かす調理法や思想までを含むスタイルです。
Q. ローフードを続けると体にいい？
酵素やビタミンを効率よく摂れる一方で、冷えや消化の問題が出る場合もあるため、体質に合わせた取り入れ方が大切です。
